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Ces gâteaux sont depuis 5 générations dans ma famille aveyronnaise, transmise par ma grand-mère dite "Mamou" par mes filles il était évident pour moi que ces gâteaux porte un peu son nom. D'où les "Mamounet".
Mais qui connaît l'Aveyron sait que la fleur d'oranger fait partie du patrimoine, on la retrouve dans de nombreuses pâtisseries. Mais nous sommes dans le Comminges, alors j'ai revisitée cette recette en enlevant le parfum d'orange et en y rajoutant du miel.
